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细说咖啡三大品类你还只知道摩卡拿铁卡布奇诺

  

 

  

 

  

  咖啡对于现在很多人来说,早已不限于只是一种饮品。

  不论春夏秋冬,早上从被窝里爬起来准点去上班这件事,都像是一种对自我的反叛。

  要彻底从起床气中醒来,必须要做两件事,第一件事是吃早餐,第二件事是喝咖啡。食物填满胃,咖啡因唤醒困倦的神经,缺了哪样都不行,咖啡香气通过鼻子进入大脑的那刻,才能说今天的生活开始了。

  

 

  

 

  

  对都市丽人来讲,在阳光充沛的午后走进一家弥漫着咖啡香气的咖啡馆,透过透明的玻璃窗看着来来往往的路人,别是一番惬意;

  对熬夜加班星人来说,在每一个独自工作的深夜,那一杯苦涩的黑咖啡,不只是提神的法宝,更是对于无奈生活的寄托。

  

 

  

 

  

  随着生活品质的提升,咖啡也变得越来越大众化。

  当咖啡馆越来越密集的出现在你的视野,你还仅仅只能分清楚什么是摩卡、拿铁和卡布奇诺的时候,就让大福来教一下你们咖啡饮品的三大分类吧!

  

 

  

 

  

  咖啡饮品,主要分为意式咖啡、黑咖啡和速溶咖啡。

  

意式咖啡

意式咖啡是现在99.99%的咖啡店主打的咖啡饮品,是指以咖啡机做出来的espresso(浓缩咖啡)为基底,再加入不同量的牛奶,或奶油,或巧克力等。

 

  常见的美式咖啡、卡布奇诺、拿铁、摩卡、馥芮白、玛奇朵等,都属于意式咖啡。

  

 

  

 

  

  特别需要注意的是,美式咖啡不是指美国人喝的咖啡,也不是美国人发明的,它也是在espresso的基础上加热水做出来的,属于意式咖啡的范畴。

  据说是二战时期美国大兵在欧洲喝不到他们在美国喝的滴滤咖啡,欧洲咖啡师就用espresso兑了些热水给他们喝,他们居然觉得很好喝,美式咖啡由此而来。

  

 

  

 

  

  通俗点说,你喝的咖啡里有espresso,它就属于意式咖啡,不管是半自动咖啡机做出来的,还是全自动咖啡机做出来的。

  

 

  

 

  

  

黑咖啡

所谓的黑咖啡,是区别于咖啡机的方式,用蒸煮、冲泡等方式做出来的咖啡,喝的时候一般不加糖或奶。

 

  

 

  

 

  

  黑咖啡有很多种称呼,比如上海人习惯叫“清咖”,香港人叫“斋咖”,也有人经常说这是“纯咖啡”,其实都是在形容这种咖啡喝的时候不加糖或奶。

  实际上,对于还不习惯喝黑咖啡的人来说,先品尝一下它的原味,再适量加一点糖或奶,也是可以的,慢慢过渡!

  

 

  

 

  

  黑咖啡大体也可以分为单品咖啡和拼配咖啡,单品咖啡就是用一种豆子做出来的咖啡,拼配咖啡就是用最少两种拼配到一起的豆子做出来的咖啡。

  

 

  

 

  

  其中,现在经常被提起的“精品咖啡”,指的是评分在80分以上的单品咖啡豆做出来的咖啡,属于单品咖啡。

  我们见到的用虹吸壶、摩卡壶、手冲壶、法压壶等器具,做出来的咖啡,包括挂耳咖啡,也都属于黑咖啡。

  

 

  

 

  

  

速溶咖啡

速溶咖啡就不多说了,除了方便外,没有优点了,不建议饮用。

 

  如果仅仅只是图方便,可以用挂耳咖啡替代。

  

 

  

 

  

  温馨提示:

  以上三种咖啡是最常见的,至于白咖啡、越南咖啡、加味咖啡等,不在此列,如果小伙伴们有兴趣的话我们再慢慢讲。